Direction le Massif Central pour ce séjour randonnée dans les Steppes du Cézallier.
Partez découvrir le plateau du Cézallier, dont les surnoms "Mongolie française" ou "petite Écosse" témoignent de la grandeur des paysages. Pour votre confort, vous serez hébergés en plein coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, dans une maison d'hôtes de caractère, reconstruite au début du XIXe siècle sur les ruines d'un château. Vous partez chaque jour à pied ou en minibus à la découverte des estives cantaliennes où paissent les troupeaux de vaches pour la saison. Dans ce décor de steppes verdoyantes, les randonnées vous emmèneront sur des terrains ouverts aux courbes douces et apaisantes où se mêlent les eaux des tourbières et lacs d'altitude, véritables reliques de l'époque glaciaire. Le relief reste ainsi accessible à tout marcheur occasionnel ou confirmé.
Au cours des randonnées, votre itinéraire croisera celui des très célèbres « Vaches Rouges » de la race Salers qui, jadis, ont donné leur nom au fromage éponyme. C'est en allant à la rencontre de l'un d'entre eux que vous assisterez à la traite traditionnelle dont le savoir-faire ancestral s'inscrit comme un des éléments majeurs du patrimoine culturel du Cantal. Autour des randonnées, vous ne manquerez pas de découvrir la culture locale et de déguster les différents fromages de la région.
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